Chai van Neelam
- Doe 2,5 beker water, 2 groene kardemom en een halve gekneusde gember in een pannetje - Als het water kookt doe je zakjes Engelse thee erin, 2 tot 3 minuten laten trekken - Haal de theezakjes uit de pan en doe er 1,5 kop volle melk bij - Naar eigen smaak kun je suiker toevoegen - Breng de chai aan de kook - Laat het vervolgens 10 minuten op een laag vuur doorkoken.